甘蔗的功效与作用

甘蔗是甘蔗属的总称，原产热带、亚热带地区。甘蔗是温带和热带作物。是制造蔗糖的原料，可用于精炼乙醇作为能源替代品。甘蔗含有丰富的糖、水，还含有对人体新陈代谢十分有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸等。钙、铁等物质主要用于制糖，目前在热带、亚热带地区广泛种植。

一、甘蔗的营养价值

现代医学研究表明，甘蔗含有丰富的糖分和水分。此外，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢十分有益的物质。甘蔗不仅给食物增加甜味，还提供人体所需的营养和热量。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、北地氨酸、赖氨酸、羟基丁酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、-氨基丁酸等氨基酸、富马酸、琥珀酸、乙醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸和维生素b1、b2、b6、c。含甘蔗渣的汁液中含有多糖，对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用。

每100克甘蔗汁的营养成分为水：83.1克、能量：64大卡、蛋白质：0.4克、脂肪：0.1克、碳水化合物：16克、膳食纤维：0.6克）、胆固醇：0毫克、胆固醇：0.4克灰分和维生素A :2 毫克。胡萝卜素：10 毫克，硫胺素：0.01 微克，核黄素：0.02 毫克，烟酸：0.2 毫克，维生素C :2 毫克，钙：14 毫克，磷：14 毫克，钾：95 毫克，钠：3 毫克，镁：4毫克，铁33 3600.4毫克，锌：1毫克，硒：0.13微克，铜：0.14毫克，锰：0.8毫克。

2、功效与作用

1.甘蔗味甘性寒，归肺、胃经。

2、具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的作用。

3、主治口舌干燥、津液不足、小便不利、大便干燥、消化不良、恶心呕吐、呃逆、高热烦渴等。

3. 适合人群

一般人群均可食用，但脾胃虚寒、胃寒腹痛者不宜食用。甘蔗是一种具有清、润、滋养作用的食疗佳品。受到历代人们的广泛赞誉。就连那些高贵典雅的文人墨客也对其情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“食不忧内热，高官尚有甘蔗汁。”伟大的医学家李时珍对甘蔗有着不同的看法。他说：“每一颗甘蔗榕果肉都好喝，但味道不如咀嚼。”这把吃甘蔗的微妙之处表现得淋漓尽致。